材料(2人前)

  • さつまいも100g
  • 水 (さらす用)適量
  • にんじん80g
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①レモン汁小さじ1.5
  • ココナッツオイル大さじ2
  • 黒いりごま適量

作り方

  1. 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm幅の短冊切りにし、5分程水にさらし、水気を切ります。
  2. 2.
    にんじんは皮付きのまま1cm幅の短冊切りにします。
  3. 3.
    耐熱ボウルに1、2を入れラップをして500Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにココナッツオイルを入れ、3を入れて2分程ココナッツオイルが全体になじむまで炒めます。
  5. 5.
    ①を加え、全体に味がなじむまで1分程中火で加熱し、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、黒いりごまをふって完成です。