材料(2人前)

  • ブリ (カマ・500g)2切れ
  • お湯適量
  • ししとう4本
  • ニンニク1片
  • 生姜3g
  • 煮汁
  • 100ml
  • 料理酒100ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 中濃ソース大さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • カレー粉小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ししとうのヘタは取り除いておきます。
  2. 1.
    ニンニクは薄切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 2.
    お湯を沸かしたフライパンにブリを入れて10秒ほどゆで、表面の色が変わったら火から下ろして流水で洗い、水気を切ります。
  4. 3.
    同じフライパンに煮汁の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1、2を入れて中火で熱し、沸いてきたら落し蓋をして5分程煮込みます。
  5. 4.
    落し蓋を取り、ししとう、カレー粉を入れて、ブリに煮汁をかけながら煮汁が半量ほどになるまで中火のまま煮詰め、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、煮汁をかけてできあがりです。