材料(2人前)

  • 牛ロース (しゃぶしゃぶ用)200g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 料理酒 (茹で用)大さじ1
  • 具材
  • 赤パプリカ40g
  • きゅうり40g
  • 紫玉ねぎ30g
  • 大葉4枚
  • (A)食べるラー油大さじ1.5
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ2

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカはワタと種を取っておきます。 大葉の軸は取っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を入れ中火にし、沸騰したら料理酒を入れ、牛肩ロース肉を入れます。アクを取りながら、色が変わったら取り出して冷まします。
  3. 2.
    具材は千切りにします。
  4. 3.
    1を広げて、2の1/6量を乗せ巻きます。同じものを5個作ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に3を盛り付け、4をかけたら完成です。