材料(2人前)
- サワラ2切れ
- 塩こしょう (下味)小さじ1/4
- ごま衣
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- (A)白いりごま大さじ1
- (A)黒いりごま大さじ1
- (B)しょうゆ大さじ1/2
- (B)料理酒大さじ1/2
- (B)砂糖小さじ1
- (B)みりん小さじ1
- (B)すりおろし生姜小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- サニーレタス40g
- ミニトマト4個
作り方
- 1.バットに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
- 2.サワラの両面に塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、1の順にごま衣をつけます。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を加えて両面を5分ほど焼きます。
- 4.サワラに火が通ったら、(B)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじみ、全体に照りが出たら火から下ろします。
- 5.サニーレタス、ミニトマトをのせた器に4を盛り付けて完成です。