材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • ほうれん草120g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • エビ (生・むき)80g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • ①白ワイン大さじ3
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。 ほうれん草は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    ほうれん草は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させて塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、取り出します。
  5. 4.
    同じ鍋に1を入れて20秒程ゆで、お湯を切ります。流水にさらし、粗熱が取れたら水気を絞ります。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったらエビを入れて炒めます。
  7. 6.
    エビの色が変わったら①、3、4を入れて、中火で炒め合わせます。
  8. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。