材料(2人前)

  • マグロ (刺身用、柵)200g
  • 片栗粉大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    マグロに片栗粉をまんべんなくまぶします。
  2. 2.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひき、1を入れて焼きます。
  3. 3.
    両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
  4. 4.
    同じフライパンに(A)を入れて中火で熱し、とろみが付いたら3を戻し入れ、よく絡めて火から下ろします。
  5. 5.
    食べやすい大きさに切り、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。