材料(1人前)

  • チャーハン
  • ごはん200g
  • 溶き卵1個分
  • 長ねぎ10cm
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 肉みそあん
  • 牛豚合びき肉80g
  • ①水150ml
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①中華スープの素 (ペースト)小さじ1/4
  • ①料理酒小さじ1
  • ①みそ小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    長ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、長ねぎを加え加熱します。香りが立ったら、溶き卵、ごはんを加え炒めます。
  3. 2.
    ご飯がパラパラになってきたら、塩、白こしょうを振って味を調えたら火から下ろします。
  4. 3.
    別のフライパンにごま油をひき、牛豚合いびき肉を炒めます。
  5. 4.
    色が変わってきたら①を加え煮ます。ひと煮立ちし、牛豚合いびき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に2を盛り付け、4をかけたら完成です。