材料(2人前)
- 長芋150g
- エリンギ100g
- (A)ポン酢大さじ2
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)ごま油小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
- 準備.長芋は皮をむいておきます。
- 1.長芋は拍子木切りにします。
- 2.エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切ります。
- 3.フライパンにごま油をひいて中火で加熱し、1、2を入れて3分程炒めます。長芋に焼き色がついたら火から下ろします。
- 4.ボウルに3、(A)を入れて混ぜ合わせます。粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で20分程冷やします。
- 5.器に盛り付けて完成です。