材料(2人前)

  • 長芋150g
  • エリンギ100g
  • (A)ポン酢大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    長芋は拍子木切りにします。
  3. 2.
    エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひいて中火で加熱し、1、2を入れて3分程炒めます。長芋に焼き色がついたら火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに3、(A)を入れて混ぜ合わせます。粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で20分程冷やします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。