材料(2人前)
- すもも3個
- 無糖ヨーグルト200g
- ①生クリーム100ml
- ①グラニュー糖30g
- ミント適量
作り方
- 1.無糖ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにのせ、ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど置いて水切りをします。
- 2.すももは一口大に切ります。
- 3.鍋に2を入れ、弱火で皮が煮溶けるまで煮詰め、種を取り出したら火から下ろします。
- 4.①をハンドミキサーで軽く角が立つまで泡立てます。
- 5.ボウルに1、4、粗熱の取れた3を入れて混ぜ合わせ、バットに移し、ラップをかけて冷凍庫で2時間ほど冷やし固めます。
- 6.器に盛り付け、ミントを添えて完成です。