材料(2人前)
- えのき1/2株
- 乾燥ワカメ2g
- 卵1個
- ほうれん草2本
- にんじん40g
- ごま油大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 酢大さじ3
- 水450ml
- 水溶き片栗粉小さじ2
作り方
- 1.ほうれん草、えのきを、食べやすい大きさに切ります。ニンジンは細切りにします。
- 2.鍋にごま油を入れ、中火でほうれん草、ニンジンを炒めます。
- 3.2に水を入れて、煮立たせます。 灰汁が出てきたら、お玉ですくい取ります。
- 4.乾燥ワカメ、えのき、鶏がらスープを入れ、中火で煮ます。
- 5.卵を溶き、煮立った4に流し入れます。
- 6.一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜます。
- 7.再度強火にし、とろみをつけます。