材料(2人前)

  • えのき1/2株
  • 乾燥ワカメ2g
  • 1個
  • ほうれん草2本
  • にんじん40g
  • ごま油大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 大さじ3
  • 450ml
  • 水溶き片栗粉小さじ2

作り方

  1. 1.
    ほうれん草、えのきを、食べやすい大きさに切ります。ニンジンは細切りにします。
  2. 2.
    鍋にごま油を入れ、中火でほうれん草、ニンジンを炒めます。
  3. 3.
    2に水を入れて、煮立たせます。 灰汁が出てきたら、お玉ですくい取ります。
  4. 4.
    乾燥ワカメ、えのき、鶏がらスープを入れ、中火で煮ます。
  5. 5.
    卵を溶き、煮立った4に流し入れます。
  6. 6.
    一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜます。
  7. 7.
    再度強火にし、とろみをつけます。