材料(2人前)

  • じゃがいも (1個)150g
  • 牛豚合びき肉80g
  • 玉ねぎ50g
  • 卵 (Mサイズ)3個
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター20g
  • 添え物
  • ケチャップ大さじ1
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎは1cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに卵、塩こしょうを入れて溶きほぐします。
  5. 4.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、牛豚合びき肉を入れて炒めます。色が変わったら2、1を入れて炒めます。
  6. 5.
    牛豚合びき肉に火が通り、玉ねぎが透き通ってきたら一度取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンに3を流し入れて中火で熱し、菜箸で大きくかき混ぜます。
  8. 7.
    卵の縁が固まってきたら弱火にして、5をのせて上下を折りたたみ、火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け、ケチャップ、イタリアンパセリを添えて完成です。