材料(2人前)

  • ピーマン4個
  • 薄力粉小さじ1/2
  • じゃがいも280g
  • 玉ねぎ30g
  • 牛豚合びき肉30g
  • 調味料
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • パン粉
  • パン粉大さじ1
  • 粉チーズ大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンはヘタと種を取り除き、横に半分に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱し、熱いうちにフォークで潰します。
  5. 4.
    牛豚合びき肉と2の入ったボウルに、調味料を入れ味が馴染むよう混ぜ、手でしっかり捏ねます。ラップをして500Wの電子レンジで2分程、火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    3と4を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    ボウルにパン粉の材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    1の内側に薄力粉をふり、5を詰めます。
  9. 8.
    天板にアルミホイルを敷いて並べ、6をかけ、オーブントースターでピーマンに火が通るまで15分程焼きます。お皿に盛り付けて完成です。