材料(2人前)

  • 豚ひき肉170g
  • ニンニク1片
  • ブロッコリー1株
  • ごま油適量
  • 豆板醤小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)味噌大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーの芯を落としておく(残った芯を使ったレシピも紹介しております。)
  2. 1.
    (A)を合わせます。
  3. 2.
    ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りにします。
  4. 3.
    湿らせたキッチンペーパーをかけラップをしたブロッコリーをレンジで4分加熱します。
  5. 4.
    火にかけるまえのフライパンにごま油をひいたら、にんにくと豆板醤をいれて馴染ませます。
  6. 5.
    火を弱火でつけてにんにくの香りが出てきたら火力を中火にして豚ひき肉を加えて炒めます。
  7. 6.
    塩こしょうをして更に炒めます。
  8. 7.
    肉の色が変わったらブロッコリーをいれます。
  9. 8.
    サッと炒めたら(A)を回しかけ全体によく絡ませます。
  10. 9.
    汁気がなくなったら完成です。