ネギダレが美味しい!鶏もも肉のソテー のよくある質問

ゲスト
ゲスト
美味しかったのですが、味が濃く感じました。醤油を減らせばいいのでしょうか?水を加えたらいいのでしょうか?調整の方法を教えてください。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。味が濃いと感じた場合はしょうゆの分量を減らすことをおすすめいたします。少量ずつ加え、味をみながら分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。次回は大成功となりますように。
nao
nao
お肉を大きめに切ってしまい生焼けになってしまいました。生焼けにならない方法教えて下さい!
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。表面に焼き色が付いたにも関わらず生焼けになった原因は火力が強かったことが考えられます。次回は焼き色が付いたら一度火力を弱めて火を通すか、焼き色が付いたら蓋をして中までしっかりと火を通すことをおすすめいたします。焦げないように注意しながら火力や炒める時間をご調整くださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
玉ねぎを追加して一緒に炒めて作っても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
玉ねぎを追加してもお作りいただけます。手順5で鶏もも肉を加える前に玉ねぎを入れ、全体的に火が通りしんなりとしたら鶏もも肉を加えることをおすすめいたします。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
片栗粉をまぶすのを忘れてしまったのですが…
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。食感は変わりますが、片栗粉をまぶし忘れてもお召し上がりいただけます。片栗粉をまぶすことで肉の旨味を閉じ込め、よりおいしく仕上がりますので、次回は手順通りにぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゲスト
ゲスト
片栗粉をまぶすとどうしてもドロっとしてしまうのですが、どうしたらうまくいきますか?また片栗粉なしでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。どろっとした状態に仕上る原因は、片栗粉をまぶす量が多いことが考えられます。片栗粉が多く付いていると加熱中に出た水分でどろっと固まってしまうことがございます。余分についた片栗粉は払い落とし、うすくまぶして焼いてみてくださいね。また、片栗粉は省いてもお作りいただけますが、片栗粉をまぶすことで鶏もも肉のうまみを閉じ込め、タレがよく絡んでおいしく仕上がります。ご用意できる際はぜひレシピ通りにお試しくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
鳥もも肉を切らずにそのまま使った時、注意することはありますか?
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉をカットせずに使用する場合は、中火で片面5~8分を目安に両面を加熱することをおすすめします。 https://www.kurashiru.com/recipes/cfc2ef21-5a4d-4643-990b-1d9bbe30a369 をご参考に下処理をしていただき、しっかりと火が通るまで加熱時間をご調整ください。また、加熱時間が長くなる際は焼き面を確認しながら、火加減に気をつけてこんがりと焼き色をつけてくださいね。おいしく仕上がりますように。
花
丼ぶりにするときは、このままの分量で大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お召し上がりになる量によっても異なりますが、こちらのレシピを丼にする場合もレシピと同様にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
片栗粉って薄力粉で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉の代わりに薄力粉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
少しピリ辛にするためにコチュジャン足しても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お好みでコチュジャンを加えてもおいしくお作りいただけます。その際は味が濃く仕上がる可能性がございますので、しょうゆの分量も調整してお好みの風味に仕上げてくださいね。
moonyumi
moonyumi
アスパラ、インゲンなども入れて良いですか❓
kurashiru
kurashiru
アスパラ、インゲンなどを加えてもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
みはる飯島
みはる飯島
暑い毎日❗何かに酢を入れたものを作る様にしています。 ねぎの風味と生姜の味に主人も絶賛してますよ~😁  また作ります❗
ゆーか
ゆーか
片栗粉はふるい使わないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
ふるいを使用することで片栗粉をムラなくまぶしやすくなりますが、使わなくてもお作りいただけますよ。簡単にジューシーで風味豊かな一品が仕上がりますのでぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
Fumiaki Amada
Fumiaki Amada
肉に片栗粉をまぶす手順はどんな料理にも応用できますよね?
kurashiru
kurashiru
肉に片栗粉をまぶすことで表面をパリッと仕上げ旨味を閉じ込めることができますので、様々な料理にに活用することができますよ。しかしながら、表面をしっとりと柔らかく仕上げたい場合や、片栗粉を使用することで調味料にも多少のとろみがついてしまうことを考慮し、適さないレシピもございます。それぞれのレシピは、一番おいしくお作りいただける材料・手順でご紹介しておりますので、レシピ通りにもお作りいただけると幸いです。
kanshi
kanshi
肉は鳥軟骨でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、鶏もも肉の代わりに鶏軟骨を使用してもお作りいただけますよ。ネギダレの香ばしい風味と、鶏もも肉のジューシーな食感が相性よく仕上がりますので、レシピ通りにも試してみてくださいね。おいしく作れますように。
きよちゃん
きよちゃん
黒胡椒でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
塩こしょうの代わりに黒胡椒を使用してもおいしくお作りいただけます。分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
らら
らら
塩コショウと、片栗粉は両面にするのでしょうか?いつも悩みます
kurashiru
kurashiru
塩こしょうや片栗粉は両面にまぶしてくださいね。風味豊かなネギダレがやみつきになる一品ですので、ぜひ作ってみてください。おいしく仕上がりますように。
nao
nao
白ネギがないのですが青ネギかニラでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
白ネギの代わりに青ネギやニラでも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。 
ありさ
ありさ
白ネギが無いときは玉ねぎでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、白ねぎの代わりに玉ねぎを使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
koto.
koto.
ごま油はなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ごま油を入れることで風味はよくなりますが、なくてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
たまみ
たまみ
むね肉にしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
12