材料(2人前)

  • 手羽先6本
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①料理酒大さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ5
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    冷凍用ジッパー付保存袋に手羽先、①を入れ、揉み込みます。
  2. 2.
    空気を抜き、厚さを均等にして封をし、冷凍庫で保存します。
  3. 3.
    調理する時に冷凍庫から取り出し、1時間ほど流水にさらして解凍します。
  4. 4.
    片栗粉を入れ、全体にまぶします。
  5. 5.
    鍋底から1cmの高さまでサラダ油を入れ、中火で熱し4を揚げます。中まで火が通りきつね色になるまで7分揚げ焼きにします。
  6. 6.
    油を切り、器に盛りつけたら完成です。