材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • えのき200g
  • もやし200g
  • 溶き卵2個分
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩少々
  • ごま油大さじ1
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥いておきます。三つ葉を細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさに裂きます。
  3. 2.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて牛こま切れ肉を炒めます。
  4. 3.
    色が変わってきたら1ともやしを加えて中火で炒め、しんなりしてきたら①で味を調えます。
  5. 4.
    よく混ざったら溶き卵を全体に回しかけながら流し入れ、軽く混ぜて半熟状態で火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、三つ葉を添えて完成です。