材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • えのき200g
  • もやし200g
  • 溶き卵2個分
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩少々
  • ごま油大さじ1
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 1.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2.
    フライパンを中火で熱してごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
  4. 3.
    色が変わってきたら1ともやしを加えて中火で炒めます。もやしがしんなりしてきたら①で味を調えます。
  5. 4.
    味がなじんだら溶き卵を回しかけて中火で炒め合わせます。半熟状になったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、三つ葉を添えて完成です。