材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • 白菜150g
  • タケノコ (水煮)40g
  • にんじん50g
  • イカ (冷凍、胴のみ)50g
  • しいたけ2個
  • うずら卵の水煮4個
  • 200ml
  • (A)酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • (A)塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    イカはパッケージの表記に従い解凍しておきます。
  2. 1.
    白菜を一口大のざく切りにします。
  3. 2.
    しいたけの軸を取って、薄切りにします。
  4. 3.
    タケノコを一口大に切ります。
  5. 4.
    人参を2cm幅の短冊に切ります。
  6. 5.
    豚こま切れ肉を一口大に切ります。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、5を炒めます。
  8. 7.
    豚こま切れ肉に火が通ったら強火にして1、2、3、4とイカ、うずらの卵の水煮を加えて炒めます。
  9. 8.
    しんなりとしてきたら水、(A)を加えて中火で5分煮ます。
  10. 9.
    イカに火が通り、にんじんがやわらかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。お皿に盛って完成です。