材料(2人前)

  • かぼちゃ150g
  • にんじん50g
  • 小さじ1/2
  • くるみ30g
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1.5
  • (A)バルサミコ酢大さじ1/2
  • (A)はちみつ小さじ2
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)バジル (乾燥)小さじ1/2
  • (A)パセリ (乾燥)小さじ1/2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは皮をとって、一口大に切っておきます。
  2. 1.
    かぼちゃとにんじんを千切りにし、塩をふって揉んだら10分おきます。
  3. 2.
    くるみを袋に入れて、叩いて潰します。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて、よく混ぜます。
  5. 4.
    水気をよく絞った1と2を3に入れて、しっかり全体を和えます。
  6. 5.
    お皿に盛り、パセリをふりかけたら完成です。