材料(1人前)

  • うどん (ゆで)1玉
  • 鶏もも肉100g
  • エビ (冷凍、むき)100g
  • にんじん40g
  • ピーマン (1個)30g
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1/2
  • ①カイエンペッパー大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビはパッケージの表記に従って解凍し、背わたを取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    ピーマンは細切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ、中火で加熱し、香りが立ったら3を入れ、鶏もも肉に火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5.
    エビ、1を入れ、エビの色が変わるまで中火で炒めます。
  7. 6.
    2、うどんを入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
  8. 7.
    ①を入れ、中火で全体をよく炒め合わせ、火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて出来上がりです。