材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (1枚)300g
  • 梅干し3個
  • 大葉5枚
  • (A)酒大さじ1
  • (A)サラダ油大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (B)片栗粉大さじ6
  • (B)白いりごま大さじ1
  • 揚げ油適量
  • レタス (盛り付け用)適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を除いておきます。
  2. 1.
    大葉は縦半分に切り、千切りにします。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にします。鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 2.
    ボウルに1と(A)を入れて揉み込むように混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど置きます。
  4. 3.
    (B)を加えて全体を均一に混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋の底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら、3を加え5分程こんがり色づき中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    お皿にレタスを敷き、4を盛りつけて完成です。