材料(2人前)

  • ナス2本
  • 適量
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)溶き卵1/2個
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • (B)酒小さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)しょうゆ小さじ2
  • (B)オイスターソース小さじ2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは、細かめのみじん切りにします。
  2. 2.
    ナスは、よく洗いヘタを切り落とし乱切りにし、水に5分浸し水を切っておきます。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉と(A)を入れよく混ぜます。
  4. 4.
    3へ1を入れ混ぜ合わせたら団子状にします。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を加え、4を転がしながら表面に焼き色をつけたら蓋をし5分程度火を通します。
  6. 6.
    5へ2を加え炒め合わせたら、(B)を加え味を調えたら完成です。