しっとりとうふのチョコパウンドケーキ のよくある質問

くうこ
くうこ
焼くと中はしっとりしてますが、スコーンのように外側は固くなってしまいます。お砂糖の量が少ないのか、オーブンの温度が高いのか。。。考えられる理由がありましたら、ご教示お願いしますm(_ _)m
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。パウンドケーキの周囲が硬い場合は加熱し過ぎた可能性がございます。こちらのレシピはココアパウダーがたっぷりと加えられているため、表面の焼き色の判断が難しく焼き過ぎてしまったことが考えられます。手順4では加熱後15~20分が経過したらアルミホイルをかけて表面を焼きすぎないようにご調整することをおすすめします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかななくなるまで、様子を確認しながら焼き上げてくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
9号のマフィン型で作る場合の加熱時間はどのくらいになるでしょうか?また、レシピ通りに作ると9号のマフィン型ではいくつできるでしょうか?
kurashiru
kurashiru
マフィン型を使用する場合は10~15分を目安に加熱することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。また、マフィン型の大きさや形により前後しますが、9号のマフィン型を使用した場合5~7個ほどできあがります。型の7分目を目安に生地を流し入れて焼いてみてくださいね。おいしく作れますように。
くうこ
くうこ
上にバナナとか苺とかのせても大丈夫そうですが、中に入れるのはどうなんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
角切りにしたバナナを生地の中に加えてもお作りいただけますが、分量が多かったり、いちごなど水分量の多い果物を使用すると生地の状態が変わりうまく仕上がらない可能性がございます。ご心配な場合は生地の上に乗せるか、ドライフルーツやナッツ類を細かく刻んで生地に加えることをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。
875
875
ココアパウダーを抹茶に変えて作ることは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを抹茶パウダーに変更するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。こちらのレシピはココアパウダーを使用して作ることをおすすめいたします。クラシルでは抹茶を使用したスイーツのレシピを多数ご紹介していますので、ぜひ検索してみてくださいね。
milky
milky
三温糖の代わりになるものありますか?
kurashiru
kurashiru
三温糖の代わりに上白糖やグラニュー糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意できる砂糖でぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
Armyバナナいちごミルク
Armyバナナいちごミルク
アーモンドなどは、ココナッツでも大丈夫なんですか?
kurashiru
kurashiru
ミックスナッツの代わりにココナッツをトッピングしてもお作りいただけます。お好みでアレンジをお楽しみくださいね。
かな
かな
丸い型でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
パウンド型の代わりに丸型を使用してもお作りいただけます。お持ちの型の大きさにもよりますが、12cmの丸型を使用する場合は材料をレシピの2倍を目安に増やすことをおすすめいたします。生地を型の7分目を目安に流し入れ、生地が余った場合はオーブン対応のマフィンカップなどに入れて一緒に焼くこともできます。作りやすい方法でお試しくださいね。なお、12cmの丸型を使用する場合は加熱時間を5~10分ほど延長することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。中心部は火が通りにくいため、生地に火が通る前に焼き色が付きすぎる場合は途中でアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
坂下茉咲
坂下茉咲
オーブントースターでできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブンの代わりにオーブントースターを使用して作ることは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすいため、生地全体に火が通る前に表面が焦げてしまいます。オーブンのご用意がある際はぜひお試しくださいね。
ゆき
ゆき
牛乳の代わりに豆乳でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
化粧
化粧
豆腐は水をきった状態で60グラムですか(・_・?)
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐は水切りを行った後の状態で60gを目安にご用意くださいね。おいしく作れますように。
の  ん  汰  ❀
の ん 汰 ❀
ホットケーキミックスではなく、薄力粉で作っても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス100gは「小麦粉(薄力粉)80g、砂糖20g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)」で代用ができます。よろしければ参考にしてみてくださいね。
まみんと
まみんと
ココアパウダーをココアで代用できますか?あと三温糖をグラニュー糖で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーをミルクココアや飲料用のココアで代用することはおすすめいたしません。ミルクココアや飲料用のココアには砂糖やミルクが含まれているため、代用すると仕上がりの風味や色味が弱まってしまいます。ココアパウダーを使用することで、きれいな色合いと濃厚な風味をお楽しみいただけますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。また、三温糖の代わりにグラニュー糖を使用してもお作りいただけます。おいしく作れますように。
かな
かな
もめん豆腐では代役にならないですよね?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、絹ごし豆腐の代わりに木綿豆腐を使用してもお作りいただけます。絹ごし豆腐を使用することでなめらかな生地に仕上がりますので、ご用意できる際はぜひレシピ通りにもお試しくださいね。