材料(1人前)

  • バターライス
  • ごはん180g
  • ホワイトマッシュルーム2個
  • 有塩バター5g
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • デミグラスソース
  • 玉ねぎ50g
  • しめじ30g
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ2
  • 溶き卵2個
  • 有塩バター5g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    マッシュルームは薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。
  4. 4.
    ごはん、コンソメ顆粒を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    フライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱します。有塩バターを入れて溶かし、2/3量の溶き卵を流し入れ、円を描くようにかき混ぜます。
  6. 6.
    縁が固まったら残りの溶き卵を流し入れて中火で焼き、半熟状になったら火から下ろします。
  7. 7.
    別のフライパンにデミグラスソースの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 8.
    お皿に4を盛り付けて6を被せ、7をかけ、パセリを散らして完成です。