材料(2人前)
- ししゃも8本
- 薄力粉大さじ2
- 揚げ油適量
- 玉ねぎ (100g)1/2個
- にんじん50g
- 南蛮酢
- しょうゆ大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- かいわれ大根5g
作り方
- 準備.にんじんは皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。ししゃもは数ヶ所爪楊枝などで穴をあけておきます。
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.にんじんは千切りにします。
- 3.ししゃもに薄力粉をまぶします。
- 4.フライパンの底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。両面に焼き色が付くまで4分ほど揚げ焼きにして、油を切ります。
- 5.耐熱ボウルに南蛮酢の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。
- 6.1、2、4を入れて混ぜ合わせます。味がなじんだら器に盛り付け、かいわれ大根をのせてできあがりです。