材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 肉みそ
  • 豚ひき肉30g
  • 干し椎茸1枚
  • 水 (戻す用)適量
  • ①水大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みそ小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 黒すりごま大さじ1/2
  • サラダ油小さじ1/4
  • トッピング
  • 長ねぎ10cm
  • きゅうり20g

作り方

  1. 1.
    ボウルに干し椎茸を入れ、水を注いだら落としラップをし、戻します。
  2. 2.
    きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
  3. 3.
    長ねぎは小口切りにします。
  4. 4.
    干し椎茸は水気を絞り石づきを切り落としたら、みじん切りにします。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。
  6. 6.
    5に火が通ってパラパラになったら4を加えてさっと炒めます。
  7. 7.
    ①を加え中火のまま水気が飛ぶまで炒め、黒すりごまを加えて全体になじませたら火からおろします。
  8. 8.
    耐熱皿にうどんをいれ、ラップをしたら600Wのレンジで3分30秒加熱します。
  9. 9.
    器に8を盛り付け、その上に2と7をのせて3をちらして完成です。よく混ぜ合わせてお召し上がりください。