材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • 玉ねぎ40g
  • しめじ40g
  • ホワイトソース
  • 牛乳200ml
  • 薄力粉大さじ2
  • みそ小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター20g
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    木綿豆腐は手で一口大にちぎります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  5. 4.
    ホワイトソースを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、2を入れてしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    薄力粉を入れて中火で粉っぽさがなくなるまで1分程炒め、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
  7. 6.
    みそ、塩こしょうを入れて中火で加熱し、とろみがついたら1、3を入れて加熱し、しめじがしんなりしたら火から下ろします。
  8. 7.
    耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで6分程、焼き色が付くまで焼きます。
  9. 8.
    パセリを散らして完成です。