材料(2人前)
- 鶏もも肉250g
- 塩小さじ1/4
- 大根250g
- ししとう6本
- 梅干し (種抜き)1個
- ①白みそ大さじ1
- ①料理酒大さじ1
- ①みりん大さじ1
- ①はちみつ小さじ2
- ①しょうゆ小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 準備.大根は皮をむいておきます。
- 1.大根は乱切りにします。
- 2.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 3.ししとうはヘタを切り落とします。
- 4.梅干しは包丁でたたきペースト状にします。
- 5.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり揉みこみます。
- 6.ボウルに4、①を入れ混ぜ合わせます。
- 7.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、5を入れ鶏もも肉に火が通るまで7分程焼きます。
- 8.中火のまま2、水気を切った2を加え全体に油がまわるまで炒めます。6を入れ全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
- 9.器に盛りつけ、できあがりです。