材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ごぼう100g
  • にんじん1/2本
  • こんにゃく100g
  • 調味料
  • 300ml
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 白だし大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 仕上げ
  • 絹さや2枚

作り方

  1. 準備.
    絹さやはヘタと筋を取り除き、沸騰したお湯で30秒程ゆでておきます。 こんにゃくはパッケージの表記通りにゆで、アク抜きをしておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。 ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ごぼうは乱切りにします。にんじんは皮をむいて乱切りにします。
  3. 2.
    こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    弱火で熱した鍋にごま油をひき、3を入れて炒めます。
  6. 5.
    鶏もも肉の表面が白っぽくなってきたら1、2、調味料を入れて中火で煮ます。
  7. 6.
    鶏もも肉に火が通り、煮汁が1/3程になったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、絹さやを添えて完成です。