材料(4人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉350g
  • 玉ねぎ1個
  • ①パン粉30g
  • ①卵1個
  • ①牛乳大さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • トマトソース
  • トマト缶400ml
  • ②ケチャップ大さじ2
  • ②中濃ソース大さじ2
  • ②砂糖小さじ2
  • ②塩こしょう適量
  • ②ローリエ1枚
  • サラダ油適量
  • 仕上げ
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    パセリを細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに牛豚合びき肉と1を入れたら、更に①を加えて粘り気が出るまでこねます。 よくこねたら手の平にサラダ油を少量塗り、ボール状に成形します。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で加熱します。 表面にこんがりと焼き色がついてきたらフライパンから取り出します。
  5. 4.
    フライパンにトマト缶を入れて中火で加熱します。 軽く火が通ってきたら②を加えて混ぜながら馴染ませます。
  6. 5.
    3をフライパンに戻し、蓋をして弱火で10分煮込みます。煮込んだらフライパンを火から下ろし、ローリエを取り出します。
  7. 6.
    器に盛り付け、仕上げにお好みで刻んだパセリをかけたら完成です。