材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)3個
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • ゆで卵4個
  • (A)有塩バター20g
  • (A)牛乳大さじ3
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 料理酒大さじ2
  • 焼肉のタレ大さじ4
  • リーフレタス2枚

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れて上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで6分加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにマッシャーでつぶし、(A)を加えて混ぜ合わせ、4等分にしてゆで卵を包みます。
  5. 4.
    豚バラ肉を広げて3に巻きます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに4を入れ、転がしながら焼きます。全体に焼き色が付いたら料理酒を入れ、蓋をして豚バラ肉に火が通るまで3分程焼きます。
  7. 6.
    蓋を外し、中火のまま焼き肉のタレを入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    リーフレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。