材料(2人前)
- 豚こま切れ肉80g
- ピーマン3個
- しめじ50g
- 鷹の爪 (輪切り)小さじ1/4
- 塩こしょうひとつまみ
- (A)みそ大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)酒小さじ2
- (A)砂糖小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 1.ピーマンはヘタを種を取り除いて細切りにし、しめじは石づきを切り取り手でほぐします。
- 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3.フライパンにごま油と鷹の爪輪切りを入れ、中火で豚こま切れ肉を炒め、塩こしょうを入れます。
- 4.豚こま切れ肉の色が変わったら、1を入れて中火で炒め、ピーマンが少ししんなりしたら2を入れて全体に火が通り味がなじむまで炒め、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。