洋菓子の基本!パウンドケーキ のよくある質問

K
K
マーブル状にするにはどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキをマーブル状に仕上げる場合は、すべての材料を混ぜ合わせた生地を半分に分け、片方の生地にココアパウダーや抹茶パウダーなどお好みのパウダーを少量加えてくださいね。プレーンの生地と色や風味をつけた生地を交互に型に流し入れ、竹串で軽くかき混ぜていただくことをおすすめいたします。お好みの色や風味で試してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
山下舞楓
山下舞楓
時間通りに焼いたんですが、端っこと下、上は焼けても中に火が通っていなくてべちゃっとしてしまいました。何が原因でしょうか 教えていただきたいです
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいります。火が通っていない場合は追加で加熱してみてくださいね。また、オーブンの予熱がしっかりと行われていないと火のとおりにムラが出る原因となります。オーブンは必ず180℃に予熱してから焼き始めてくださいね。大成功となりますように。
Nishimura
Nishimura
バターの代わりにマーガリンって使えますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、無塩バターはマーガリンを代用してもお作りいただけますよ。風味よく仕上げるためにはバターがおすすめですので、ご用意できる際にはレシピ通りお作りくださいね。美味しく作れますように。
ちょこたん☺︎
ちょこたん☺︎
毎回焼きあがってから少しすると固くなってしまいます…。ふわふわを保つためにはどうしたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生地が硬くなってしまうのは、少し焼きすぎている可能性も考えられます。ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、レシピに記載の時間は目安とし、焼き時間は調整を行ってくださいね。また、パウンドケーキは、焼きあがってからすぐに型から出し、ラップに包んだ状態で粗熱を取る事でもしっとりとなりますのでぜひ試してみてくださいね。
はらちゃん
はらちゃん
焼き上がったら、すぐに型から外すほうがいいですか?それとも、少し冷ましてからがいいですか?
kurashiru
kurashiru
焼き上がりはとても熱いですので、手で触れるくらいの熱さになった段階で型から外してくださいね。冷めすぎてしまうと、型から外れなくなります。また、焼き上がり後は粗熱をとってからラップで包むことでケーキをしっとりさせる役割がありますので、よろしければお試しください。美味しくできますように。
美穂たん
美穂たん
紅茶のパウンドケーキにしたいです。何g入れれば良いですか⁉️グラニュー糖でなく、砂糖でも良いですか⁉️
kurashiru
kurashiru
紅茶の茶葉を2g程度加えて作ってみてくださいね。また、グラニュー糖は、砂糖でもお作りいただけますよ。美味しく作れますように。
ぴよ
ぴよ
焼きあがったらラップで包んで数分置きますか?また包んだ場合置く時間はなん分ぐらいでしょうか、?
kurashiru
kurashiru
焼き上がり後、粗熱をとってからラップで包むことでケーキをしっとりさせる役割があるのでお好みでお試しくださいね。時間についてですが、パウンドケーキは作った翌日になるとよりしっとりとなりますので、お好みに合わせてくださいね。
misa
misa
薄力粉をホットケーキミックスで作ることはできますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスでもお作りいただけますが、試作を行っていない為正確な分量等はお伝えできかねます。ホットケーキミックスには予めベーキングパウダーや砂糖が含まれていますので、材料のベーキングパウダーを抜いていただきお好みで砂糖の分量を調整してみてくださいね。
クラシルではホットケーキミックスを使用したレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
天の川
天の川
型に塗るバターは無塩の方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
型に塗るバターは無塩でも有塩でも大丈夫ですよ。有塩バターには塩分が含まれている為、お菓子つくりでは無塩バターを使用することが多いです。お好みで選択をして作ってみてくださいね。
もち
もち
だいぶお菓子作りもクラシルさんのおかげで慣れてきたので、アレンジしてみようと思ったのですが、パウンドケーキの場合どんなアレンジがありますか?(マーブルはよく作るのでそれ以外で)
kurashiru
kurashiru
クラシルのレシピでお菓子作りをしていただきありがとうございます。バナナなどのお好みのフルーツやドライフルーツ、チョコチップなどを入れてアレンジをしていただいてもとても美味しいですよ。ぜひ色々な組み合わせを試してみてくださいね。お気に入りの組み合わせがみつかりますように。
🍎🍒🍓
🍎🍒🍓
抹茶パウダーとかココアパウダーを入れたいときは、どのくらい入れればよいか、目安はありますか?
kurashiru
kurashiru
パウダーを入れたい場合は、薄力粉5gを減らして、その分パウダーを入れてください。
ぜひ試してみて下さいね。
ポン太
ポン太
上にアプリコットジャムを塗りたいのですが、何で伸ばせばよいですか?レシピ自体に関係なくてすみません
kurashiru
kurashiru
バターナイフやスプーンの裏で伸ばしてくださいね。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
もち
もち
卵90グラムとありますが、必ず90グラムじゃなきゃダメですか?はからないで卵2つで作ってしまいたいのですが多少少なくてもどうにかなりますか?
kurashiru
kurashiru
洋菓子は目分量や大まかな量で作ると失敗する可能性が高いので、しっかりと計量することをおすすめいたします。
ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
Yuna
Yuna
これにバナナを入れるとすると、なにか分量の変わるものはありますか??あと、バナナいれるんだったらチョコも入れた方がいいんですか?バナナだけじゃ味的におかしくなりますか??
kurashiru
kurashiru
バナナだけでも大丈夫ですし、チョコチップ等を入れてもとても美味しそうですね。
その他の分量は変えず、そのままで大丈夫ですのでぜひ試してみてくださいね
えり
えり
牛乳パックの型でやっても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
牛乳パックを型にすると、弱く横に広がった形になってしまうのと、オーブンに長時間入れますので
あまりオススメできません。
100円ショップ等でも取り扱いがありますので、ぜひパウンドケーキ型を使って作って下さいね。
てらしま
てらしま
甘さ控えめがいいので、砂糖を半量にしても大丈夫でしょうか?膨らみに影響が出たりしますか?
kurashiru
kurashiru
甘さはお好みですのでアレンジいただいて大丈夫ですよ。
お好みの甘さに仕上がりますように。
マユ
マユ
量が多くてあふれてしぼみましたw
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに残念です。
恐らく型のサイズが小さかったのが原因ですので、
また型を変更して挑戦してみてくださいね
まゆ
まゆ
型に何か塗っていますか?
kurashiru
kurashiru
焼きあがった際、型から外れやすくするためにバターを塗っています。
ぜひ試してみてくださいね!
Natchan
Natchan
ココアパウダーを適当な量で入れてもとても美味しく仕上がりました!!写真を撮るのを忘れてしまったので、コメント残しておきます!
柏崎 花澄
柏崎 花澄
グラニュー糖を三温糖に変えても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。三温糖に代用していただいても大丈夫です。若干甘さが変わるかもしれませんが大きな差はないかと思います。ぜひ試してみてくださいね。
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