材料(2人前)

  • 葛粉50g
  • 150ml
  • お湯適量
  • 氷水適量
  • 黒蜜大さじ2

作り方

  1. 1.
    葛粉をザルに入れ、潰しながらこし、ボウルに入れます。
  2. 2.
    水を加えよく混ぜ合わせたら、再度こします。
  3. 3.
    バットに深さ5mmまで流し入れます。
  4. 4.
    大きめのフライパンにお湯を沸かし、3をトングで支えながらお湯に浮かせます。
  5. 5.
    揺すって表面が乾き白く固まっていたら、そのままお湯に沈めます。
  6. 6.
    透明になったらバットのまま取り出し、氷水に浸けます。
  7. 7.
    氷水の中でバットから外し、濡らしたまな板の上で切ります。
  8. 8.
    器に盛り付け、黒蜜をかけてお召し上がりください。