材料(2人前)

  • 溶き卵3個分
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • じゃがいも1個
  • しめじ50g
  • 玉ねぎ50g
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは5mm角に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。しめじは石づきは切り落とし粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに溶き卵と(A)を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    熱したフライパンにごま油をひき、1と2を中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら3を加え、蓋をして火が通るまで弱火で8分程焼きます。
  6. 5.
    裏返し、さらに弱火で3分程加熱したら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。