材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • しめじ1/2パック
  • エリンギ1/2パック
  • 玉ねぎ1/2個
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • トマトジュース (無塩)100ml
  • 生クリーム50ml
  • 粉チーズ小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ブラックペッパー少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉を一口大にカット、タマネギは薄くスライス、エリンギは縦半分にカットしてから斜めにスライスします。
  2. 2.
    しめじは石づきをとり手でほぐします。
  3. 3.
    耐熱容器に、タマネギ、エリンギ、しめじ、鶏肉の順に乗せたら、調味料をコンソメ、トマトジュース、生クリーム、粉チーズ、塩胡椒、ブラックペッパーの順に入れます。
  4. 4.
    3にふんわりラップをし、600Wのレンジで10分加熱したら、レンジから取り出し、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を器に盛り付け、最後にパセリを散らせて完成です!