材料(1人前)

  • クリームシチュー
  • しめじ50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 300ml
  • クリームシチュールー30g
  • 牛乳50ml
  • サラダ油小さじ1
  • オムライス
  • ごはん200g
  • (A)卵2個
  • (A)生クリーム大さじ2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    しめじの石づきを切り落としほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1をしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    水を入れ中火で加熱し、沸騰したら火を止めてクリームシチュールーを割り入れて溶かします。
  4. 4.
    かき混ぜながら弱火で5分ほど煮込みます。とろみが付いたら、牛乳を入れて更に3分煮込み、火からおろします。
  5. 5.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かしたら、流し入れてフライパン全体に広げます。
  6. 6.
    弱火のまま加熱し、卵に火が通ったら火からおろし、ラップの上に敷き、ごはんをのせて巻きます。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて、4をかけます。パセリをふって完成です。