材料(1台分（18cmスクエア型）)
- 強力粉100g
- 卵 (Ⅿサイズ)5個
- 上白糖150g
- お湯 (湯せん用・50℃)適量
- (A)はちみつ50g
- (A)牛乳15ml
- (A)みりん15ml
- (A)抹茶パウダー10g
- お湯 (湯せん用・50℃)適量
- ざらめ25g
作り方
- 準備.型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは、180℃に予熱しておきます。
- 1.ボウルに(A)を入れ湯せんにかけ、はちみつがやわらかくなるまで温めます。
- 2.別のボウルに卵、上白糖を入れ湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立て、人肌程度に温まったら湯せんから外します。上から垂らした際リボン状に筋がつくまで泡立てます。
- 3.強力粉をふるい入れ、泡立て器で手早く混ぜ合わせます。
- 4.1を加え泡立て器で混ぜ合わせます。
- 5.型にざらめを入れ全体に広げます。
- 6.4を少し高い位置から型へ流し込み、菜箸を生地に入れ上下左右に動かして空気抜きをし、180℃のオーブンで15分焼きます。
- 7.オーブンの温度を160℃に下げて40分焼き、竹串を刺して生地が付いて来なければ焼きあがりです。型から外し、ラップで包んで粗熱が取れたら出来上がりです。