材料(2人前)
- アジ (3枚おろし)4枚
- 片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- ピーマン1個
- 赤パプリカ1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- (A)酢50ml
- (A)水20ml
- (A)砂糖大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)鷹の爪輪切り小さじ1
作り方
- 準備.ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
- 1.ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにします。
- 2.アジは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- 3.鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を入れ5分程、火が通るまで揚げ、油を切ります。
- 4.ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。1と3を加えて混ぜ合わせたら、落としラップをして冷蔵庫で60分程漬けます。
- 5.味が馴染んだらお皿に盛り付けて、完成です。