天ぷら粉でつくる 紫いものサーターアンダギー のよくある質問

おはるん
おはるん
天ぷら粉の代わりにHMで作ることは出来ますか?その場合 お砂糖は控えめにした方が良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスでもお作りいただけますが、ホットケーキミックスにはあらかじめ砂糖やベーキングパウダー等も配合されている為、正確な分量をお伝えすることができません。クラシルではホットケーキミックスで作るサーターアンダギーも紹介しておりますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。美味しくできますように。
 もんぶらん。
もんぶらん。
美味しそう!色が変わるんだー!
グミ
グミ
なぜレモン汁を入れると色が変わるんですか?
kurashiru
kurashiru
紫いもの紫色の色素はアントシアニンが含まれており、酸性のものを入れると赤(ピンク色)に、アルカリ性のものを入れると緑(青緑)に変化します。レモン汁や酢は酸性のため加えると綺麗なピン色に変化します。色の変化も楽しみながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
‪‪☺︎‬
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もちろん普通のさつまいもでも、できますよね?

その場合他の材料の分量は変わりますか?
kurashiru
kurashiru
さつまいもを使用していただいても同様の分量と手順でお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。