材料(12個分)

  • クリームチーズ100g
  • いちご100g
  • ホワイトチョコレート45g
  • 砂糖30g
  • ゼラチン3g
  • お湯 (80℃以上)大さじ2
  • 飾り用
  • ホワイトチョコレート適量
  • いちご適量
  • ミント適量
  • ココアパウダー (お好みで)少々

作り方

  1. 準備.
    ゼラチンはお湯を加え、ふやかしておきます。
  2. 1.
    ホワイトチョコレートを細かく割ります。
  3. 2.
    耐熱性のボウルにクリームチーズと1を入れ、ラップをかけて600Wのレンジで3分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜます。
  4. 3.
    いちごのヘタを取り、ざく切りにします。
  5. 4.
    耐熱性のボウルに3と砂糖を入れて、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜます。
  6. 5.
    2に4を加えてよく混ぜます。
  7. 6.
    おちょこなどの上にラップを敷き、その上に5を流し、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  8. 7.
    飾り用のホワイトチョコレートをピーラーまたは包丁などで薄く削ります。
  9. 8.
    冷やし固めた6をラップごと取り出し、茶巾状に絞って丸めます。
  10. 9.
    7のまわりに削ったチョコレートをまぶし、いちごとミントを飾ります。
  11. 10.
    お皿に盛り付けて、お好みでココアパウダーを振って完成です。