材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 塩サバ1/2切れ
  • ごま油小さじ1
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    大葉は軸を取り除き、細かく刻みます。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて塩サバを皮目から焼き、両面がきつね色になったら火から下ろし、身をほぐします。
  5. 4.
    鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージ記載の通り茹で、水気を切ります。
  6. 5.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいて1と鷹の爪輪切りを炒めます。
  7. 6.
    香りが立ってきたら3と4を加えてよく絡め、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り、2を添えて完成です。