材料(2人前)
- 芽キャベツ200g
- 長ねぎ1本
- 水80ml
- (A)白ワイン大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/4
- 有塩バター20g
- レモン汁小さじ1
- トッピング
- レモン (輪切り)1枚
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1.長ねぎは3cm幅に切ります。芽キャベツは半分に切ります。
- 2.鍋に1、水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら弱火にし、蓋をして20分程加熱します。
- 3.汁気が半分程になったら有塩バター、レモン汁を入れ、弱火のまま混ぜ合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
- 4.器に盛り付け、トッピングをのせてできあがりです。