もっちりもちもち HMと豆腐の抹茶ケーキ のよくある質問

まみ
まみ
18センチの型だとできないですか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合はすべての材料をレシピの1.5倍を目安にご用意ください。加熱時間は5~10分ほど延長することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
HMを米粉に代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピではホットケーキミックスの代わりに米粉を使用することは難しいです。レシピ通りにホットケーキミックスを使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
全材料を半分にすると、オーブンの時間も半分にした方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
材料を半量にして作る場合は、加熱時間も短くご調整することをおすすめします。ご使用になる型の大きさにもよりますが、180℃に予熱したオーブンで15〜25分を目安に加熱してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼き上げてください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
パウンドケーキ型でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型を使用してもお作りいただけます。その際は、ご使用になる型の大きさに合わせて分量と加熱時間をご調整することをおすすめします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら竹串に粘り気のある生地がつかなくなるまで焼き上げてください。おいしく仕上がりますように。
ゆず
ゆず
抹茶を入れなくてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを省くとプレーンの豆腐ケーキとしてお楽しみいただけます。お好みの風味でお楽しみくださいね。
ゲスト
ゲスト
オーブントースターでもできますか?
kurashiru
kurashiru
オーブントースターは熱源が近く焦げやすいため、こちらのレシピで使用することは難しいです。オーブンを使用することで全体に均一に火を通すことができ、ふっくらとおいしく焼き上がります。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ふわふわに気泡が入りませんでした。どうしてですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ふわふわの生地に仕上がらなかった原因としては、ホットケーキミックスを加えてからの生地の練りすぎや焼きすぎが考えられます。手順2では粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、必要以上に練らないようにご注意ください。また、オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として焼き色の様子を確認しながらご調整くださいね。竹串を刺した時にボソボソとした生地が付く状態が焼き上がりの目安です。次回は大成功となりますように。
み
抹茶パウダーは抹茶ラテの粉で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
抹茶ラテ(飲料用)にはミルクや砂糖が入っているため、レシピ通り抹茶パウダーを使用することをおすすめします。抹茶パウダーを使用することできれいな色合いと風味をお楽しみいただけます。ぜひ材料をご用意の上お試しくださいね。
siden
siden
お豆腐の水はどの位きれば良いのでしょうか?パックから出したら払う程度で良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐は、パックから出して余分な水気を取ってお作りいただけます。重しなどで水切りはせずに加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
flower
flower
何度焼き時間を増やしても竹串に生地がくっついてきました。何が悪かったんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。竹串を刺して粘り気のある生地がつく場合は追加加熱をすることをおすすめしますが、ボソボソとした生地がつく場合は焼き上がりの目安となります。焼き上がりの目安は https://www.kurashiru.com/recipes/fed9d68c-96b9-4090-8c87-dfa97cb4dd23 を参考にしてみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げ、表面に焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけてご調整ください。また、確認のために何度も扉を開けていると庫内の温度が下がり、火が通りづらくなる可能性がございます。その際は設定温度を10℃上げて追加加熱を行うことをおすすめします。ご参考になりますと幸いです。
サイコー!!たい焼き
サイコー!!たい焼き
オーブンではなく、炊飯器で作りたいんですが、炊飯器の場合ってもしかして、作り方とか変わったりしますか?
kurashiru
kurashiru
炊飯器を使用しての試作を行っていないため、正確なお答えができかねます。そのため、オーブンを使用してお作りいただくことをおすすめいたします。クラシルでは炊飯器を使用したケーキのレシピもご紹介しておりますのでご覧いただけましたら幸いです。
まあみり
まあみり
パウダーではなく、かぼちゃを蒸したもので代用できますか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーの代わりに、蒸したかぼちゃを使用すると、加熱時間や食感が異なる可能性があるため代用はおすすめできません。クラシルでは、かぼちゃをふんだんに使用したスイーツのレシピもご紹介しておりますので、ぜひお気に入りのレシピを探してみてくださいね。
沙深
沙深
甘くするにはどれくらい砂糖入れればいいですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖を加える場合は、豆腐を混ぜた後に砂糖(大さじ1程)を目安に加えて作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
モモ
モモ
豆腐の味や風味はしませんか?
kurashiru
kurashiru
抹茶の味で豆腐の味は消されていますが、個人差はありますので、豆腐の味を感じる可能性もございます。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
わんころもち
わんころもち
ミルクココアでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ミルクココアには、ココアパウダーのほかにミルクや砂糖などがはいっているため、おすすめしません。ココアパウダーを使用する場合は、大さじ1を目安に入れてくださいね。おいしく作れますように。
にのみい
にのみい
ホットケーキミックスは何かで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス 200gは、薄力粉 160g、砂糖 40g、ベーキングパウダー 小さじ2(8g)で代用ができます。ご参考にしてみてくださいね。
にのみい
にのみい
牛乳は何かで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
YI
YI
家にオーブンがないのですが、電子レンジでも可能ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらはオーブン以外でのお作りは難しいです。クラシルでは、電子レンジを使用したスイーツのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。