材料(4人前)
- きのこ
- えのき100g
- しめじ50g
- しいたけ2個
- エリンギ1本
- 無調整豆乳300ml
- 水200ml
- (A)料理酒小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- みそ大さじ1
- 七味唐辛子適量
作り方
- 準備.えのき、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。 エリンギは長さ3cm、幅2cmの薄切りにしておきます。
- 1.フライパンに水、無調整豆乳を入れて強火で加熱します。
- 2.ふつふつとしたら、きのこと(A)を入れて中火で加熱します。
- 3.きのこがしんなりしてきたら味噌を溶かし入れ、火から下ろします。
- 4.器に盛り付け、七味唐辛子をふりかけて完成です。