材料(5個分)
- 桜の葉塩漬け5枚
- 水 (塩抜き用)適量
- 熱湯150ml
- 道明寺粉100g
- 砂糖10g
- 食紅 (赤)少々
- つぶあん100g
作り方
- 準備.桜の葉塩漬けは軸の部分を切り落としておきます。
- 1.バットに桜の葉塩漬けを入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、10分ほど浸し塩抜きをしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2.耐熱ボウルに熱湯、砂糖、食紅を入れ混ぜ合わせます。
- 3.道明寺粉を加え混ぜ合わせたら、ラップをかけ10分ほどおき、馴染ませます。
- 4.一旦ラップを外し、混ぜ合わせたら、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、再度10分ほどおき、なじませます。
- 5.つぶあんは5等分にし、丸めます。
- 6.4で5を包み、1で巻いて完成です。