材料(2人前)

  • よもぎ (生)20g
  • 100ml
  • ホットケーキミックス100g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 砂糖50g
  • 牛乳50ml
  • 溶かし無塩バター20g
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • ホイップクリーム (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    アルミホイルを卵焼き器の横幅と同じ長さに折り、太さ2cm程のバームクーヘンの芯を作ります。 よもぎは茎を取り除いておきます。
  2. 1.
    よもぎを5cm幅に切り、水と一緒にミキサーにかけ、ペースト状にします。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶き、砂糖、牛乳を加えて砂糖が溶けるまでよく混ぜます。ホットケーキミックスを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、溶かし無塩バターを加えて全体になじむまで混ぜます。
  4. 3.
    1を加え、色が均一になるまでよく混ぜます。
  5. 4.
    卵焼き器にサラダ油を入れ中火で熱し、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。3をお玉1杯分流し込み、全体に広げて焼きます。アルミホイルで作ったバウムクーヘンの芯を卵焼き器の奥側におきます。
  6. 5.
    生地がふつふつとしてきたら、奥から手前に向かってアルミホイルの芯を転がしながら生地を巻きつけます。奥に寄せ、生地がなくなるまで同様に繰り返します。
  7. 6.
    粗熱が取れたらアルミホイルの芯を抜き、6等分に切ります。お好みでホイップクリームを添えて完成です。