材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り、2枚)400g
  • タルタルソース40g
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)1個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • グリーンリーフ2枚

作り方

  1. 準備.
    グリーンリーフは、手で一口大にちぎっておきます。
  2. 1.
    豚ロースは厚さが半分になるように切り込みを入れます。
  3. 2.
    タルタルソースを切り込みに入れて挟み、全体を軽く押さえます。
  4. 3.
    バットに衣の材料をそれぞれ入れ、2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけます。
  5. 4.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、160℃まで熱します。3を入れ、豚ロースに火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 5.
    4等分に切り、グリーンリーフを敷いた器に盛り付けて、出来上がりです。