材料(2人前)

  • 牡蠣250g
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • チンゲン菜150g
  • 生姜10g
  • 牛乳200ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    チンゲン菜は根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。牡蠣はよく洗い、汚れとぬめりを取っておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は縦に半分に切ります。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    牡蠣は片栗粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、2を入れて中火で焼きます。香りが立ったら3を入れて薄く色づくまで焼きます。
  6. 5.
    牛乳、(A)を入れて弱火で加熱し、ふつふつしてきたら1を加えます。牡蠣に火が通り、とろみがつくまで3分程煮たら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。