材料(2人前)
- 牡蠣250g
- 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
- チンゲン菜150g
- 生姜10g
- 牛乳200ml
- (A)料理酒大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ2
- (A)オイスターソース小さじ2
- (A)しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.チンゲン菜は根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。牡蠣はよく洗い、汚れとぬめりを取っておきます。
- 1.チンゲン菜は縦に半分に切ります。
- 2.生姜は千切りにします。
- 3.牡蠣は片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 4.フライパンにサラダ油、2を入れて中火で焼きます。香りが立ったら3を入れて薄く色づくまで焼きます。
- 5.牛乳、(A)を入れて弱火で加熱し、ふつふつしてきたら1を加えます。牡蠣に火が通り、とろみがつくまで3分程煮たら火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて完成です。