材料(2人前)
- エビ (むきエビ)150g
- 長ねぎ10cm
- (A)溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
- (A)片栗粉大さじ2
- (A)ナンプラー小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1/4
- (A)黒こしょうふたつまみ
- コーンフレーク80g
- オリーブオイル大さじ2
- ミニトマト2個
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.エビは背わたを取っておきます。
- 1.コーンフレークはジッパー付き保存袋に入れ、麺棒で粗く叩きます。
- 2.長ねぎはみじん切りにします。
- 3.エビは粗みじん切りにして、粘りが出るまでよく叩きます。
- 4.ボウルに2、3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5.バットに1を入れて、4をスプーンで6等分にしてすくい、全体にまぶします。
- 6.フライパンにオリーブオイルをひいて、中火で熱し、5を7分程焼きます。
- 7.両面にこんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 8.器に盛り付け、ミニトマトとパセリを添えて完成です。