材料(2人前)

  • さつまいも250g
  • 水 (さつまいも用)適量
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • ブロックベーコン50g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    さつまいもはしっかり洗っておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮ごと乱切りにし、10分程水にさらします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  5. 4.
    玉ねぎは薄切りにします。ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルと3を入れ中火で加熱します。ニンニクの香りが立ってきたら、4を入れ炒めます。
  7. 6.
    ブロックベーコンに火が通ったら、2、コンソメ顆粒、塩、黒こしょうを入れて中火でサッと炒め火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付けてパセリをちらして完成です。